עיקריות

קוביות אסאדו עגל אפויות בטאבון פחמים, לקבלת טעם מעושן ומרקם רך.

תחתיות ארטישוק ממולאות בבשר טחון ושמיר, מבושלות ברוטב לימון ושום עד לריכוך.

חזה עוף טרי במרינדת תיבול עם טימין, נצרב על פלנצ'ה עד השחמה ושמירה על עסיסיות.

סטייק פרגית עסיסי בתיבול קל, נצלה על גריל לקבלת טעם מעושן ומעטפת שחומה.

כבדי עוף מוקפצים עם בצל ויין אדום, עד קבלת צבע כהה וטעם עמוק.

כבדי עוף מטוגנים עם בצל ותיבול מזרחי, מבושלים קלות לשילוב טעמים וריכוך המרקם.

כרעיים עוף בתיבול מתקתק של סילאן ותבלינים, נאפות בתנור לריכוך הבשר.

כנפי עוף מתובלות בתערובת תבלינים, נצלות על גריל עד שהעור שחום והבשר נותר עסיסי.

קציצת בשר בקר עגולה, מתובלת בתיבול מזרחי ונצלית על גריל לשמירה על עסיסיותה.

פרוסות בשר בקר צלויות בתנור בחום נמוך למשך לילה, לקבלת מרקם רך ועסיסי.

מאפה מבצק פילו במילוי עוף מתובל ופירות יבשים, נאפה להשחמה ליצירת מעטפת דקה ופריכה.

בצק עלים במילוי בשר טחון מתובל, נאפה עד שהמעטפת זהובה והבשר רך.